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Wie des Festlands vorzubereiten

Die Popularität der japanischen Küche nimmt die Wendungen mit jedem Jahr zusammen. Die exotischen Platten aus dem Fisch und der Meeresprodukte unterwerfen von den ungewöhnlichen Geschmäcken und dem originellen Aussehen. Die Vielfältigkeit der leckeren, nützlichen und nicht ordinären Platten weiß die Grenzen nicht, aber des Festlands nehmen die führende Stellung.

Viele Restaurants, die sich nicht in der japanischen Küche spezialisieren, nehmen ins Menü des Festlands auf, die besten Köche-suschistow mietend. Die Preise für die Holländer kommen pugajuschtsche hoch manchmal vor, aber der Geschmack dieser nicht verschnörkelten Platte rechtfertigt beliebige Aufwände. Heute bietet InfoAdvisor.net Ihnen an, etwas Abarten der gegenwärtigen Restaurantholländer bei sich in der Küche vorzubereiten.

Die Zutaten für unser Rezept:

  1. Der Reis rund – 250
  2. Der Lachs (das Filet) – 200
  3. Die Avocado – 1 Stück
  4. Der Käse schmelz- (die Scheibchen) – 8 Stücke
  5. Die Apfelsine – 1 Stück
  6. Nori (die Wasserpflanze für den Festland) – 1 Verpackung.
  7. Kunschut – 3 Art. des l.
  8. Der Apfel-/Weinessig – 3 Art. des l.
  9. Das Salz – 1 Uhr des l.
  10. Der Zucker – 1 Uhr des l.

Die Vorbereitung des Reises

Der Reis für die Holländer bereitet sich in der besonderen Weise vor. Es ist ungenügend einfach, die Körner und "zu prodizieren" von ihnen ruletiki mit dem Fisch abzukochen. Der gegenwärtige Reis soll und betonen der Geschmack des roten Fisches und der Füllung der Holländer ergänzen. Es ist richtig, den Reis vorzubereiten – bedeutet, auf 70 % überzeugt im Erfolg des kulinarischen Experimentes zu sein.

Also, man muss die Abb. fürs erste sorgfältig auswaschen Waschen Sie es aus, bis das Wasser kristallklar rein wird. Legen Sie den Reis in den Kochtopf mit antiprigarnym von der Deckung oder dem Doppelboden um und überfluten Sie mit dem kalten Wasser. Das Wasser soll höher als Niveau des Reises auf 2,5-3 sein siehe Stellen Sie den Kochtopf auf das mittlere Feuer.

Nach dem Aufkochen powarite den Reis noch 2-3 Minuten, schalten Sie den Herdring aus und geben Sie ab, unter bedeckt für 10 Minuten bestanden zu werden. Öffnen Sie den Kochtopf und gestatten Sie dem Reis, im Laufe von den noch 10 Minuten "zu atmen". Zu dieser Zeit mischen Sie 3 Suppenlöffel des Essigs, das Salz und der Zucker, erwärmen Sie bis zur vollen Auflösung aller Zutaten ein wenig. Ergänzen Sie die Mischung in den Reis, vermischen Sie und gestatten Sie, abzukühlen.

Die Vorbereitung der Füllung

Die Füllung für die Holländer kann verschiedenst – vom klassischen Fisch bis zu den vegetarischen Varianten mit den Gurken und den Blättern des Salates sein. Wir betrachten eine Vorbereitung der Fischholländer mit der Avocado und den Apfelsinen.

Da die Holländer mit dem roten Fisch werden, bereiten Sie sie im Voraus vor. Man kann im Geschäft slabossolenuju den Lachs oder den Lachs kaufen, und es ist das feuchte Filet möglich. Wenn Ihnen das feuchte Stück des Fisches zugefallen ist, bestreuen Sie mit seinem Salz, kehren Sie ins Paket um und geben Sie im Kühlschrank für 15-20 Minuten ab. Diese Zeit wird vollkommen ausreichen, damit der Fisch den nötigen ein wenig salzigen Beigeschmack erworben hat.

Zerschneiden Sie das Filet auf prodolgowatyje die Scheibchen mit der Dicke in 1 siehe

Die Apfelsinen werden unseren Holländern der ungewöhnlichen Sattigkeit und den feinen süßen Noten geben.

Damit während des Essens die Platte harmonisch wahrgenommen wurde, muss man dolki der Apfelsine reinigen, nur das Fruchtfleisch abgegeben. Teilen Sie die Apfelsine und mit Hilfe des Messers reinigen Sie es von den feinen inneren Membranen. Wegen Ungewöhnlichkeit kann es viel Zeit einnehmen, und dolki werden zerstört werden, so dass man im Voraus üben kann.

Die Avocado – die unbenehmbare Komponente vieler Arten der Holländer. Tatsächlich diese Frucht hat den besonders geäusserten Geschmack, aber in der Kombination mit anderen Zutaten nicht, er gibt der Platte der Sattigkeit.

Die Avocado muss man reinigen und in die am meisten letzte Reihe schneiden! Alligatorowa hat die Birne ein interessant, aber die ziemlich unangenehme Eigenschaft – sie dunkelt sehr schnell. Erinnern Sie sich, was mit nadkussannym vom Apfel durch 10 Minuten geschieht? Selb wird von der Avocado geschaffen, deshalb er muss die Aufmerksamkeit ganz am Ende widmen.

Die Avocado auch reinigen es muss nach den Regeln. Die Schale nicht abnehmend, zerschneiden Sie die Frucht napopolam, den Messer den Kern akkurat "gebogen". Teilen Sie die Avocado nadwoje und nehmen Sie den großen Kern vom Messer heraus. Nur kann man danach die Säuberung von der Schale beginnen. Wenn die Sache gemacht ist, siehe nareschte es solomkoj von der Dicke 1 Es wäre wünschenswert, dass alle Zutaten der identischen Umfänge sind.

Die Vorbereitung der Holländer

Um die Holländer "zu drehen", wird Ihnen der spezielle kleine Bambusteppich und der Nahrungsfilm benötigt. Akkurat, ohne Luftblasen, wickeln Sie den kleinen Teppich vom Film in etwas Schichten ein. Es ist notwendig, dass die Holländer die Oberfläche nicht haftenbleiben, und der kleine Teppich wusch sich leicht und hat noch nicht einmal gedient.

Die Vorbereitung "der leichten" Holländer

Legen Sie nori auf den kleinen Teppich von der rauhen Seite nach oben. Die rauhe Seite verfügt bolschej "szepljajemostju" und gut hält die Zutaten innen fest. Die Glanzseite gibt den Holländern die akkurate und schöne Art außen.

Stellen Sie vor sich den Napf mit dem Wasser. Namotschite die Handflächen und feuchten Sie von ihnen das Blatt nori akkurat an.

Jetzt muss man schnell auf der Wasserpflanze die Füllung legen.

Mit Hilfe des Suppenlöffels trennen Sie den Reis ab und Sie blenden von ihm das Klümpchen, das dem Kotelett ähnlich ist. Legen Sie das Klümpchen auf nori und verteilen Sie den Reis von der ebenen Schicht nach der oberen Hälfte des Blattes.

Ins Oberteil stellen Sie die Füllung - das Scheibchen des Fisches, ebensoviel die Avocado aus. Schmieren Sie allen mit der Mayonnaise ein. Sie erinnern sich, viel Füllung, legen muss nicht – Sie können den schönen Holländer nicht bilden.

Akkurat an den zukünftigen Holländer haltend, übernehmen Sie den Rand des kleinen Bambusteppichs, sich nicht beeilend kehren Sie die Wasserpflanze in rulet um. Ein wenig drücken Sie und stampfen Sie den Holländer unter dem kleinen Teppich fest. Es blieb nur übrig, den Holländer in die gleichen Teile zu zerschneiden.

Die Vorbereitung der "herausgezogenen" Holländer

Die folgende Art der Holländer bereitet sich in etwas anderer Weise vor. Aus dem Titel kann man verstehen, dass sich von vorhergehend diese Holländer dadurch unterscheiden, was wie auf die linke Seite gekehrt sind. Sie vorzubereiten es ist, aber wenn Sie mit "den leichten" Holländern zurechtgekommen sind ein wenig komplizierter, diese Weise wird viel Kräfte nicht abnehmen.

Zerschneiden Sie das Blatt nori in zwei gleiche Teile. Legen Sie eine Hälfte auf den kleinen Teppich von der rauhen Seite nach oben, glänzend – nach unten.

Feuchten Sie die Wasserpflanzen zu Wasser an und von der ebenen Schicht legen Sie den Reis, unten 0,5 cm der freien Stelle abgegeben. Es wird die Stelle des Anklebens und der Fixierung des Holländers.

Bedecken Sie nori mit dem Reis von der freien Hälfte des kleinen Teppichs und wenden Sie um. Daraufhin sollen sich der Reis und die Oberfläche der Normen von den Stellen ändern: der Reis – unten, nori – oben.

Schmieren Sie das Oberteil nori mit der Mayonnaise ein und stellen Sie die Füllung – den Fisch, die Avocado, das Apfelsinenfruchtfleisch aus.

Kehren Sie nori nach dem obenangeführten Prinzip um. Jetzt wird oben der Holländer nicht mit den Wasserpflanzen, und dem Reis abgedeckt sein. Bereiten Sie etwas solcher Holländer vor. Etwas ruletikow bestreuen Sie kunschutom, etwas – "bedecken Sie" von den Scheibchen des Schmelzkäses.

Es blieb nur übrig, die Holländer in die gleichen Teile zu zerschneiden. InfoAdvisor.net empfiehlt, dazu das sehr scharfe Messer zu verwenden. Feuchten Sie das Messer im Wasser an, das nori anfeuchteten und zerschneiden Sie den Holländer in zwei Hälften. Dann zerschneiden Sie jede Hälfte in 2 gleiche Teile. Insgesamt, jeder Holländer wird in 8 gleiche Teile geteilt sein.

Es blieb nur schön übrig, des Festlands auf dem Teller auszulegen und, zu servieren!

Den segenbringenden Rat – des Festlands muss man sofort nach der Vorbereitung essen. Sogar im Kühlschrank etwas Stunden stillgestanden, werden sie trocken und verlieren die Sattigkeit.

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